| 吃石榴的时候，时常会让我想到小时候外婆门前的那棵石榴树，中秋节回乡下看外婆，她总会从抽屉里掏出几个个头不大，品相也很普通的石榴，我知道那是门口石榴树上最好的几个果子，留着等我回家。似乎看到年近九十岁的外婆行动缓慢的给石榴套袋的背影，嘴里还总嘟囔着：“再不套袋，要被虫子吃掉了”。虽然她老人家已经不在了，但石榴总是会让我感到心里暖暖的。 |
【食材与调料】
【主料】石榴7g |
| 【辅料】白糖10g，柠檬1个 |
【制作步骤】
 | 1.布丁由两部分组成： 石榴布丁（石榴汁+柠檬汁+吉利丁片） 牛奶布丁（牛奶+白糖+吉利丁片） 按照这个方子可以制作任何口味的布丁，下面先制作石榴布丁； 打开石榴，这紫红紫红的石榴籽儿太讨喜； |
 | 2.手剥石榴籽儿； |
 | 3.首先制作平底的石榴布丁，取5g吉利丁片放入冷水中浸泡8~10分钟泡软； |
 | 4.将石榴籽放入料理机中，加入少许柠檬汁防止氧化； |
 | 5.料理机工作中。。。。。 |
 | 6.过滤石榴籽留汁，约150ml； |
 | 7.将石榴汁倒入锅中小火加热至温热，挤去泡软的吉利丁片上多余的水分，放入石榴汁中搅拌至溶化； |
 | 8.倒入布丁瓶中，倾斜放置于冰箱中冷藏2小时定形，图片只是示意一下怎么摆放，冰箱里杂乱，我怕大家会看不清； |
 | 9.杯倒不撒。。。。借了个广告语 |
 | 10.接下来制作另一半牛奶布丁：牛奶+白糖+吉利丁片；另取2.5g吉利丁片用冷水浸泡10分钟变软； |
 | 11.150ml牛奶加热至温热，将泡软的吉利丁片挤去多余水分，放入牛奶中搅拌溶化，喜甜的可以加适量白糖； |
 | 12.将牛奶布丁液缓缓倒入石榴布丁中，高度在瓶颈处即可； |
 | 13.放入冰箱中冷藏2小时至凝固即可； |
 | 14.将新鲜的石榴籽儿洒在瓶口，美..........歪....了 |
 | 15.成品图 |
 | 16.成品图 |
【红宝石牛奶布丁做法小贴士】
| 小贴士1、布丁瓶规格是100ml的，以上材料是3瓶布丁的量； 2、阴面石榴，阳面桃，挑石榴选表皮为白色没有经过太阳晒过的糖度更高；石榴籽越红，成品布丁效果越好； 3、按照这个方子可以制作任何口味的布丁，只要把握液体和吉利丁片的比例，5g吉利丁片可以使200ml液体凝固，像是鸡蛋羹那样软效果还不够，10g吉利丁片足以使200ml液体凝固成果冻状； |
