| 我总是喜欢做面包，做各式各样的面包，我家大爷说我上班太累了，不让我每星期做，所以现在改成2星期做一次面包，其实我每星期都想面包，不做总是手痒，朋友说我中毒太深了，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，鸡蛋1个，奶粉15g，黄油35g |
| 【辅料】糖35g，盐1g，酵母3g，红豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜； |
 | 2.放温暖处发酵； |
 | 3.取出发酵好的面团，排气； |
 | 4.把空气排干净，揉成圆形，盖保鲜膜静置15分钟； |
 | 5.取静置好的面团排气，擀成方形； |
 | 6.在面团上铺上2/3的红豆馅； |
 | 7.用1/3没铺红豆馅的面团往铺了馅的方向折叠； |
 | 8.再折叠一层； |
 | 9.用刀切成4根大小相等的面条，2根一组切开，顶部不切断； |
 | 10.切面朝上，两边交叉向相反方向扭，把另一端捏紧； |
 | 11.将造好形状的面团放在温暖处进行最后发酵； |
 | 12.把发酵好的面包取出； |
 | 13.表面涮上蛋液，烤箱180度预热，上下火烤20分钟即可。 |
【红豆辫子包做法小贴士】
| 铺的红豆馅不用太厚，捏时一定要把另一端捏紧。 |
