| 坚持在家自制早餐，昨天做的包子，今天的早餐用的普通的面条。 煮的面条吃惯了，来个炒着吃的吧，味道比煮的重些，另外从冰箱中搜来几根豆角，加个鸡蛋，味道不错，营养也够了。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面条100g，鸡蛋1个，豆角20g |
| 【辅料】盐适量，色拉油适量，胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面条，豆角和鸡蛋。 |
 | 2.豆角煮断生后，切段。鸡蛋打散，面条煮熟后过凉水沥干水分。 |
 | 3.平底锅烧热，放入色拉油。 |
 | 4.油烧热后，加鸡蛋滑散，扒到一边，再倒入豆角段。 |
 | 5.豆角和鸡蛋一起炒香，盛起。 |
 | 6.锅里再加入少量的油，倒入沥干水分的面条。 |
 | 7.面条炒散后，加盐和生抽。 |
 | 8.等面条和调味料炒匀后，倒入刚刚炒好的鸡蛋和豆角，炒匀后就可以出锅了。 |
【豆角鸡蛋炒面做法小贴士】
| 炒面容易粘锅，所以，炒面的时候，最好用不粘的平底锅。如果没有不粘锅，用普通的锅炒也可以，窍门儿是将锅洗净，烧热，再加油烧热后再炒面，也就是热锅热油来炒面，这样面条不易粘锅。 |
