| 红豆沙具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃。把红豆做成馅料，可以用于做月饼、元宵、粽子、包子，各种西点等。下面一起分享这款简单快手红豆派。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮25g，红豆馅250g，椰蓉40g |
| 【辅料】油适量，白糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.预先做好了红豆馅，蛋挞皮要解冻一会，这样烤出来皮子就很酥脆。 |
 | 2.红豆蓉加入椰蓉搅拌成馅，试一下甜味，豆蓉是甜的，喜欢甜点可以再加适量糖粉。 |
 | 3.馅料平均分匀，八分满就好不要太满。 |
 | 4.像图片这样合起来轻轻捏紧。 |
 | 5.把一边的底托轻轻掀开，用叉子扎些小气孔。 |
 | 6.涂点鸡蛋液，洒上一点芝麻。 |
 | 7.我一共做了25个，烤箱200度预热，放中层上下火170度烤20分钟。 |
 | 8.时间仅供参考，按各自的烤箱调整一下，出炉把底脱取掉。上色较快中途可以用锡纸盖一下。 |
 | 9.红豆派香甜可口，皮子很酥。 |
 | 10.我预先做好酸甜萝卜，爽口酸甜开胃解腻。 |
 | 11.酸甜萝卜的做法；白萝卜切好用盐腌一会再放米醋白糖，放冰箱腌30分钟以上（可参考我的胭脂萝卜做法一样的）粉色是笕菜汁，紫色是紫背菜（紫甘蓝也可以汁）调出来的。 |
 | 12.萝卜片是这样卷起来用牙签固定一下。 |
 | 13.卷成花型，碟子下面铺几片萝卜片，再把做好的萝卜花放在中间。 |
 | 14.用些绿叶子装饰一下。 |
 | 15.最后把红豆派摆上碟子，又香又酥的红豆派。自己做的可以控制糖分的用量。 |
【红豆派做法小贴士】
| 小贴士蛋挞皮从冷冻柜中拿出稍微放置一会儿时间不要太长，解冻以后的皮子过软的话，操作起来很粘手，底托稍微一拉就惨不忍睹。 |
