夏天就喜欢煲糖水给家里人当宵夜,红豆西米糖水是其中一款很受家里人喜欢的糖水,软糯的红豆加入Q弹的西米,热吃冷吃都很赞的。红豆比较难煮烂,所以,尽量用压力锅来煮,可以节省很多时间呢。 |
【食材与调料】
【主料】红豆150g,西米50g |
【辅料】冰片糖1块,清水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备材料; |
![]() | 2.红豆清洗干净后放进电压力锅内胆,加入适量清水; |
![]() | 3.开启“豆类”程序; |
![]() | 4.等待煮红豆的时候,我们开始煮西米;水开后,倒入西米,用勺子搅拌,中小火煮10分钟,关火焖10分钟; |
![]() | 5.煮好的西米用冷水冲洗几次,以免粘连成块,让口感Q弹; |
![]() | 6.压力锅压好的红豆倒进汤锅,加入冰片糖煮溶; |
![]() | 7.加入西米,煮开; |
![]() | 8.好了,可以出锅啦,热吃、冷吃都不错。 |
【红豆西米糖水做法小贴士】
小贴士西米一定要水开再进锅,如果冷水下锅就很容易煮溶;煮10分钟的时候西米看上去还有白芯,主要关火焖多10分钟,就差不多啦,煮好要用冷水过冷,否则容易粘连成块。 |