| 昨天做红豆饼剩下的陷，不做点东西吃就浪费了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，红豆馅40g |
| 【辅料】水适量，老面团一块，糖一小勺 |
【制作步骤】
 | 1.老面用水化开，准备面粉。 |
 | 2.面里加一点糖开始揉面，大概揉了五分钟的样子差不多了，用一块湿布盖着开始发酵。 |
 | 3.发酵好的面团，差不多七个小时才发好，好慢呢！ |
 | 4.第二次揉面，排干里面的空气。 |
 | 5.把面团分成四个剂子。 |
 | 6.擀薄，放上一团红豆馅。 |
 | 7.收口，因为第一次做包子，不太好看，哈哈， |
 | 8.放在蒸锅进行第二次发酵，半个小时左右，就可以开始开火蒸，大火15分钟，然后在锅中闷五分钟开锅。 |
 | 9.蒸好的，出锅了。 |
 | 10.吃了一口，可能是因为第二次发酵时间不够，不够蓬松，但是还是能吃的。 |
【红豆馅小包做法小贴士】
| 小贴士这次我用的老面团发的面，就是上次做馒头留下来的一块，感觉发面比酵母要慢，我发了一个晚上才发好，但是感觉比酵母发出来的味道要好。这次又留下一块，下次还可以做引子。老面发面第二次发酵时间也要比酵母的要长，不然不蓬松。下次改进吧。 |
