黄瓜小咸菜,黄瓜小咸菜的做法 - 阳康菜谱网黄瓜小咸菜做法大全

黄瓜做咸菜，鲜脆可口，特别下饭。平时我是没有机会吃咸菜的，因为家里人口少，口味又清淡，每餐都有炒菜，很少吃腌菜，做了也吃不完，所以就不用了。

【食材与调料】

【主料】黄瓜2500g

【辅料】姜150g，蒜250g，盐300g，醋600ml，白糖200g，味精80g，辣椒粉0适量

【制作步骤】

	1.黄瓜切条，撒盐腌制，用重物压出水分。
	2.准备蒜，姜。
	3.将姜，蒜，辣椒粉，白糖倒入。
	4.倒米醋。
	5.加味精。
	6.拌均匀，放气温较低的地方储藏。
	7.最好放置20天后再食用。

【黄瓜小咸菜做法小贴士】

小贴士压好水的黄瓜口感更好，更易储存。
吃的时候可以依各人口味拌点香油或是其他佐料。

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。