灰灰菜早餐饼

灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.29毫克,维生素C69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

【食材与调料】

【主料】灰灰菜100g,鸡蛋两个
【辅料】油适量,盐适量,五香粉适量,面适量

【制作步骤】
灰灰菜早餐饼 1.地里嫩灰灰菜,把嫩头掐下来。
灰灰菜早餐饼 2.放清水里洗净。
灰灰菜早餐饼 3.洗净的灰灰菜切碎,加盐、五香粉和两个鸡蛋搅匀,再加少许水和适量面。
灰灰菜早餐饼 4.搅成稀糊糊状。
灰灰菜早餐饼 5.电饼铛刷油,烙熟即可。

【灰灰菜早餐饼做法小贴士】
小贴士喜欢吃厚的饼,就将面糊搅稠一点,捞出来就是厚的。

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