| 这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。属于法餐的基本餐后甜点。在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】梨子2个，红酒1瓶 |
| 【辅料】香草荚适量，黑胡椒粒适量，柠檬适量，桂皮适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.锅中倒入适量的红葡萄酒。 |
 | 3.加入细砂糖。 |
 | 4.加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。 |
 | 5.加入切片的柠檬。 |
 | 6.梨子洗净，去皮。 |
 | 7.切成块，去掉内核。 |
 | 8.梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上） |
 | 9.用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。 |
 | 10.冷却的梨块，切成薄片。 |
 | 11.按个人喜好摆盘。 |
 | 12.淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。 |
【红酒洋梨做法小贴士】
| 按个人喜好摆盘。 |
