胡椒啫啫滑鸡煲,胡椒啫啫滑鸡煲的做法 - 阳康菜谱网胡椒啫啫滑鸡煲做法大全

梅依旧老师带来的这道菜我是第一次听说这么新鲜的菜名，看过解释也确实感到很形象呢。寒冬季节，端上来一锅煲制得发出“啫啫”声响的美味鸡块，即使没吃也已经感受到了它的美味。没有柱候酱，可能缺少些独特的味道，按照老师说的用蚝油来代替了，也很鲜美，家里没有黑胡椒粒，直接用的黑胡椒粉，虽然椒香味道稍有逊色，但仍不失为一道美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2个，紫皮洋葱1个，红辣椒半个，绿辣椒半个

【辅料】油适量，盐适量，老姜4g，黑胡椒粉10g，生抽10g，老抽10g，蚝油15g，白糖8g，黄酒50g

【制作步骤】

	1.鸡腿让商家先跺成了块，回家用清水浸泡清洗干净
	2.再改刀切成2厘米大小的块
	3.将鸡块放入砂锅内，调入生抽、老抽
	4.放入蚝油和白砂糖搅拌均匀
	5.腌制1小时以上。
	6.这时开始准备配菜，将洋葱、青、红椒洗净。
	7.洋葱切块
	8.青、红椒切菱形片。
	9.将油放入砂锅中
	10.大火烧热后将洋葱、姜放入，煸炒出香味。
	11.再将腌好的仔鸡块放入
	12.放入青、红椒
	13.用筷子翻炒片刻。
	14.待仔鸡表面呈熟色后将黄酒淋入
	15.加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠。
	16.出锅时，撒上胡椒粉即可。在餐桌上加好锅垫，砂锅加盖直接上桌，享受揭开煲盖的响声和香气。