| 家里的早餐经常都是粥配炒粉。前段时间在超市里买的一包冷冻着的面条，后来冰箱坏了，想着一大包坏了可惜，我就把它晒干了。怕不耐放，所以赶紧早餐把它解决。今天就来个胡萝卜肉丝炒面。 |
【食材与调料】
【主料】面条2把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，米酒少许，大蒜2粒，黄叶菜1棵，瘦肉1小块，胡萝卜1根 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.锅里烧开适量水，水开后把面条放进煮至断生（不需煮得太熟）。 |
 | 3.面条煮断生后再过清水，再沥干水份备用。 |
 | 4.把所有配菜切好备用（肉丝切好后加适量盐，花生油，酱油，生粉拌匀）。 |
 | 5.热锅下油，把大蒜放进炒香，再把肉丝加进大火翻炒。 |
 | 6.接着加进胡萝卜丝翻炒，炒熟后盛起备用。 |
 | 7.再把黄叶菜倒进翻炒。 |
 | 8.青菜炒熟后把面条加进翻炒，并用筷子抖散。 |
 | 9.再把胡萝卜和肉丝加进，并加少量盐拌匀翻炒。 |
 | 10.接着再加进适量酱油。 |
 | 11.拌匀便可熄火。 |
【胡萝卜肉丝炒面做法小贴士】
| 小贴士1.面条焯水不要太久断生即可，再用清水泡泡沥干，这样炒出来的面条才爽口不易粘锅。 |
