| 胡萝卜的营养价值就不用多说了，有“小人参”之称，木耳润肺，这些都是大家知道的。这里主要说一下山药的营养价值---山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。最主要是山药的口感也比较好，老人孩子都很适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药1根，黑木耳100g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱花切末，姜切丝 |
 | 2.胡萝卜洗净切片 |
 | 3.木耳泡发 |
 | 4.山药削皮，切片，放水里保存 |
 | 5.葱花姜丝炝锅 |
 | 6.放入山药片翻炒 |
 | 7.3分熟加入胡萝卜片翻炒 |
 | 8.7分熟后加入泡发的木耳 |
 | 9.上菜了 |
【胡萝卜山药炒木耳做法小贴士】
| 山药在空气中暴露时间长了很容易变色的，洗干净处理完的山药最好放在水里或者冷藏。 |
