| 超喜欢吃笋，更喜欢口感劲道的笋干，以前做过笋干烧肉，笋干吸收了肉的香味，非常的好吃。 其实，笋干素烧也特别的好吃，我自己感觉比肉还好吃，还过瘾呢。红焖笋干，适当的多放点油，做出来后口感很嫩，很香。。。。。。永远也吃不够哦。。。。.. |
【食材与调料】
【主料】笋干150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖3g，姜1块，细香葱1根，干红辣椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.笋干用清水泡一夜。 |
 | 2.锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟。 |
 | 3.把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断。 |
 | 4.锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香。 |
 | 5.放入笋干翻炒，炒出香味。 |
 | 6.加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧。 |
 | 7.直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段。 |
 | 8.翻炒均匀即可关火。 |
 | 9.成品。 |
【红焖笋干做法小贴士】
| 小贴士1、笋干泡发后，一定要煮一下，这样，笋干就变得绵软多了。 2、我自己感觉加干红辣椒很提味的，很下饭。不喜欢辣的可不加哦。 |
