笋是粗纤维食品，有营养。大家在家里也可以试一试哦，味道也很不错的呢！...

竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经; 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。...

过年了，高汤是少不了的，无论是炒菜、拌馅、做汤，还是打火锅都是用的上的，并且用量相当之大。这不今天我就用焖烧锅熬了一锅最简单经济的鸡架原汁清汤。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，或则说是菜肴烹调的调料，做菜时凡需加水的地方我们都可以用高汤代替，目的是为了提鲜，使味道更浓郁鲜香；根据菜肴不同，所用的高汤原料也不同，有鸡汤、大骨汤、牛（羊）肉汤、奶白色的鲜鱼汤等。高汤的制作各不相同，最好的要数老母鸡、甲鱼两样混炖的，一般做为高汤的材料我们会选用猪大骨、鸡架，或黄豆芽。炖高汤一定要用冷水，大火烧开，小火慢熬，约两...

笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。...

这是一道有历史渊源的名菜，看名字就知道来头不小。如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌菜：毛氏红烧肉，原本家喻户晓的红烧肉在主席菜这个神秘背景的烘托下显得尤其有分量，听说过的，陌生的“饕客”们，相信都不会放过这道味美佳肴。 据说当年毛主席的厨师和秘书归纳了几十种主席喜欢吃的菜，起个名儿都叫毛家菜。毛家菜是因毛主席而闻名，其中的“毛家红烧肉”更堪称一绝。当年毛主席品尝这个“毛家红烧肉”后一直赞不绝口，并且认为吃红烧肉可以健脑，增强记忆，补充能量，恢复体力。 毛主席在指...

笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。1.低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。2.因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。3.具有防癌、抗癌作用。 　　4.在药用上具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。...

这道菜是经典的家常菜，但是味道却非常好，喜欢的亲可以试试哦。...

我家在乡下，家里自己养了很多土鸭子，笋干也是我们那里的特产。所以每回回家都想吃这道菜，已经是我们那家家户户都爱吃的了。没有很多填料，但是味道炖出来很鲜美。...

笋干采用新鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、烘干、等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸以及微量元素，有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是纯天然健康食品。回锅肉炒笋干色泽红亮，回锅肉肥而不腻，笋干吸收了足够的油脂，味美爽口，麻辣适中，香气四溢，好吃极了。...

竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能...

非常经典的家常菜。味鲜肉烂，油而不腻。笋干一定要提前用温水泡发透，否则会影响口感。...

标题肯定被迷晕了吧。黄金丝哟？？这次用的是亲戚自己晒的新鲜麻笋干,每年的8-9月份才有的,这种笋干比春笋干：极嫩、爽脆、较好吃.先告诉大家什么是黄金丝吧，就是笋干手撕成小条，看看图片就明白的啦。吃笋干的朋友们都知道，笋干得前一晚泡发好。...

这菜纯属巧合，星期五那天是闺女回家的日子，我一大早的就惦记着呢，去菜场买了她爱吃的猪蹄，本来是琢磨着晚上给她弄猪蹄炖黄豆的，可计划赶不上变化啊，大中午的闺女就提前回来了，生病了。折腾了一下午，又是看病又是打针的，到了晚上九点多才回家，也没吃成猪蹄。还好她虽然生病了还不忘了吃，不愧是有个爱做的娘就有个爱吃的闺女啊，可巧这猪蹄也是她的念想之一，所以第二天又操练起来，不过我怕她发烧嘴里没味改成了红烧的——香辣猪蹄，香倒是很香，辣嘛不是太辣的。原料：猪蹄二只，笋干一块，花生二两。调味：葱姜，干红椒，冰糖，八角，香...

【食材与调料】【主料】笋干1根 【辅料】油适量，白糖适量，生抽适量 【制作步骤】 1.锅热放油，放入笋干 2.放适量水煮5分钟放入胡萝卜，白糖，生抽 3.2分钟后放入黄瓜丁 4.快速炒匀既可【笋干炒胡萝卜丁黄瓜丁做法小贴士】...

【食材与调料】【主料】笋干500g，肉200 【辅料】油1og，盐2g【制作步骤】 1.准备笋干 2.笋干入水泡软，肉切片 3.笋干与肉入锅炒，加盐调味。 4.装盘一【笋干炒肉做法小贴士】...

这道菜肥而不腻，是非常解馋，非常爽口的一道菜，学习起来也非常简单...

这道菜被我自己评为本月最有卖相，最好吃的肉肉菜。五花肉小火慢功煎的焦焦滴，一点多余的油脂都没有了，比韩式烤五花肉还要香，笋干和胡萝卜全是用五花肉炼出来的油烹制熟的，浸透了肉的香味。好吃的流口水哦！...

笋干炒香菇，很普通的家常菜，但是很下饭哦，我是用来早餐配粥吃的，老公喜欢把笋干末和香菇末都夹在馒头里面一起咬着吃，呵呵，也很好吃呢。...

这台风天也不能出门，刚好老家带来的笋干还有那么一点，冰箱里前天买的鸭肉还有小半只。就在家做了这道鸭肉炖笋干。鸭肉和笋干都是营养丰富的食材，而且一起炖煮味道是非常鲜美滴。特别适宜夏秋季节食用。...

笋干炖鸡，重点是味道好，汤很有营养！舌尖2美食，这个真的有！...