| 红焖鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。红焖鸭的特色：鲜嫩味醇，芳香可口。 |
【食材与调料】
【主料】土鸭半边鸭 |
| 【辅料】姜适量，葱头适量，八角适量，盐1小勺，生抽1小勺，老抽半小勺，料酒适量，冰糖2小块 |
【制作步骤】
 | 1.买来土鸭肉，去毛洗净，斩成小块。 |
 | 2.除了冰糖，鸭肉中放入所有的辅料，腌上10分钟 |
 | 3.锅中放食用油，倒入腌好的鸭肉，盖上锅盖焖上2O分钟左右 |
 | 4.加入冰糖炒糖色，收汁即可出锅 |
【红焖鸭肉做法小贴士】
| 小贴士炒的时候要少放油，因为鸭肉本身就比较肥，炒的时候会出油。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【红焖鸭肉做法小贴士】
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