| 南方黑芝麻糊，粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道，而今好像再难找到。记忆，终究是要忘却的。。。芝麻性味甘平，有补肝肾，润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E，为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物，具有良好的健骨补血效能。黑米性味甘平，具有滋阴益肾，补胃养肺，和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕，贫血，耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质，具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素，湿热内蕴，促进肾功能，改善体质，延缓机体细胞衰老之效。将黑米与黑芝麻共煮成糊，强强联合，成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱，头发早白，贫血，便秘者食服。 |
【食材与调料】
【主料】黑糯米50g，黑芝麻12g，核桃5g，桂花酱2大勺 |
| 【辅料】淀粉5g，水750g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.黑米洗净控干水分 |
 | 3.倒入锅中，翻炒至米粒裂开香味四溢 |
 | 4.黑芝麻倒入锅中炒香 |
 | 5.核桃炒香 |
 | 6.淀粉也倒入锅中炒黄炒香 |
 | 7.将黑米，芝麻核桃，倒入料理机，加入500克水 |
 | 8.搅打成细腻的稀糊状 |
 | 9.倒入锅中 |
 | 10.加入剩下的水， |
 | 11.置火上，中小火，并不断搅拌，煮置沸腾 |
 | 12.取少量水倒入淀粉中 |
 | 13.调成稀糊 |
 | 14.一边搅拌，一边缓缓倒入锅中 |
 | 15.不断搅拌至再次沸腾，继续煮2-3分钟，熄火 |
 | 16.加入桂花酱，搅拌均匀 |
 | 17.盛入碗中 |
【黑糯米芝麻糊做法小贴士】
| 小贴士桂花酱用量可以根据自己喜好酌情调整。 熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。 |
