| 天气渐冷,又到了吃羊肉的好时候了！今天用孜然粉和羊排做了一份简单的孜然羊排汤,味道不错呢.此汤材料简单,制作简单,适合新手哦！ |
【食材与调料】
【主料】羊排800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，孜然粉适量，姜1块，蒜头3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料. |
 | 2.羊排用清水浸泡30分钟,去血水. |
 | 3.锅中煮开水,倒入浸泡洗净好的羊排,烫煮5分钟,捞起备用. |
 | 4.蒜头拍扁,姜切片. |
 | 5.姜片、蒜头放油锅爆香. |
 | 6.加入羊排炒5分钟. |
 | 7.调入盐、生抽、孜然粉炒3分钟. |
 | 8.3分钟后,加入3大碗清水,煮开,立即关火. |
 | 9.把炒锅中的羊排汤倒入高压锅中,盖上高压锅盖,移至煤汽灶,开大火,锅上汽后,转小火煲25分钟. |
 | 10.25分钟后,关火.锅下汽后,开盖,孜然羊排汤完成了！ |
【孜然羊排汤做法小贴士】
| 小贴士1、羊排浸泡30分钟去掉血水,再烫煮5分钟,使汤清,味鲜美.2、羊排下炒锅炒一炒会使羊排更香,口感有嚼劲.3、买羊排时,连着皮的是最好吃的. |
