| 带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g，蒜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净，蒜剥好； |
 | 2.带鱼中加入盐，五香粉，裹上一层淀粉； |
 | 3.不粘锅加少量油，下带鱼煎； |
 | 4.定型后，加蒜瓣一起煎 |
 | 5.烹入料酒，酱油，盐，醋，白糖，水炖开，小火炖30分钟 |
 | 6.汤汁收浓 |
 | 7.装盘 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼洗净； 用不粘锅做，比较好！ |
