| 早上去菜场时看到今天的带鱼挺新鲜的，个头也挺大的，就买了一条带鱼来红烧。带鱼是一种海洋鱼类，肉嫩体肥、味道鲜美，食用方便，具有很高营养价值，它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，黄酒适量，米醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的新鲜带鱼，已经让卖的人处理好并剪段了的 |
 | 2.带鱼清洗干净放入盘中，放盐、白糖、米醋以及黄酒腌制二三十分钟让它入味 |
 | 3.油锅加热，放入大蒜子及姜片爆香 |
 | 4.倒入腌制好的带鱼，再加入黄酒和酱油烧二三分钟后再加适量的水 |
 | 5.收汁就可以了 |
 | 6.出锅装盘 |
 | 7.再来一张 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 先要稍微加调料腌制一下让它入味，烧的过程不要翻动以免弄碎了。 |
