| 鱼是我家餐桌上经常见的一道菜，孩子很爱吃。小黄花肉质细腻，鱼刺较少，利于挑选。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼5条 |
| 【辅料】葱4段，姜1段，五香粉适量，胡椒粉适量，花椒粒适量，八角2粒，白糖1匙，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.准备小黄花鱼。 |
 | 2.去除内脏，鱼鳞，清洗干净。 |
 | 3.准备葱，姜，花椒粒，八角。 |
 | 4.料汁碗:生抽，老抽，胡椒粉，盐，五香粉，白糖，料酒。 |
 | 5.炒锅烧热后放入油。 |
 | 6.放入黄花鱼，小火煎。 |
 | 7.放入葱，姜，花椒粒，八角，出味。 |
 | 8.黄花鱼煎至两面成微黄色。 |
 | 9.倒入料汁。 |
 | 10.倒入半碗清水。 |
 | 11.盖上锅盖大火烧开后转中小火烧15分钟。 |
 | 12.期间翻面两次。 |
 | 13.烧制汤汁浓厚，略留一点即可出锅。 |
【红烧黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士提前调好料汁，烧的时候方便。 鱼身略煎一会，去腥味，肉不同意散。 |
