花式火腿面包

第一次做也是第一次用手和面,其实用手和面挺容易的,就是一直摔。

【食材与调料】

【主料】面包粉150克,水70克,全蛋液20克,细砂糖15克,酵母粉1.5克,盐1克,黄油15克
【辅料】火腿肠2根,葱花、沙拉酱适量

【制作步骤】
花式火腿面包 1.1.将面粉称出一半,加盐放入小碗内,其中材料倒入大盆混合。用橡皮刮刀将大盆内的材枓充分搅拌三分钟。将剩余面粉倒入大盆内,用刮刀混合成面团。
花式火腿面包 2.放在硅胶垫单手向前方轻摔,动作要轻。将面团折起,左手在面团中辅助,将面团转九十度。如此反复摔打,直至面团表面略光滑,双手撑开面团,拉出薄膜。重新放入盆里,裹入黄油。单手反复用力按压直至黄油被吸收。接着还是继续摔打,此时加大力度和速度,直到面团表面光滑,撑开可拉出小片略透明不易破裂薄膜。
花式火腿面包 3.面团擀成长方形下面擀薄放上火腿肠由下往下卷起捏紧收口。
花式火腿面包 4.用利刀将面卷切七刀切断火腿肠即可。
花式火腿面包 5.以左右交叉的方式向外翻开,发酵完后,刷上全蛋液,我没沙拉酱了放了些豆沙。撒葱花,烤箱预热后180度上层烤15~18分钟。

【花式火腿面包做法小贴士】
小贴士我觉得认真做就可以了

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