奶香吐司,奶香吐司的做法 - 阳康菜谱网奶香吐司做法大全

很松软的一款吐司，方子源自君之的《高级奶香吐司》，做了点改动。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉280g，奶粉16g，清水140g，全蛋液33g，绵白糖50g，盐3g，酵母粉4.5g

【辅料】黄油33g，杏仁片适量

【制作步骤】

	1.主料中的所有材料放入面包桶。
	2.开启【和面】功能搅拌均匀。
	3.加入软化的黄油。
	4.搅拌至面团光滑，可以拉出大片不易破裂的薄膜。
	5.收圆进行基础发酵。
	6.发至2倍大。
	7.取出按压排气。
	8.分割成两等分滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
	9.擀成椭圆形面饼。
	10.卷1.5个卷，盖保鲜膜松弛10分钟。
	11.再次擀长。
	12.卷好，捏紧收口。
	13.码入面包桶，【发酵】功能进行二次发酵。
	14.发至2.5倍大。
	15.表面刷上蛋液，撒好杏仁片。
	16.【烘烤】功能，浅烧色。约38分钟后面包烤好。
	17.真的很松软，倒出面包的时候不小心砸到晾网上，出现了印子。