| 很开胃，很拌饭，一下子一碗饭就没了 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1只 |
| 【辅料】酱油0适量，八角5克，白醋1茶匙，料酒2汤匙，冰糖6颗 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个鸡腿 |
 | 2.然后去骨 |
 | 3.用刀背把肉剁松，再用牙签或者叉子，把鸡皮插几下，预防鸡皮回缩 |
 | 4.放生抽两盖，胡椒粉适量，白醋少许，抓均腌制半小时以上 |
 | 5.准备空碗，放入生抽，冰糖，料酒调汁，备用 |
 | 6.锅里放油，加热，放入鸡腿扒，鸡皮朝下煎至金黄 |
 | 7.然后翻面，放一个八角，倒入调好的酱汁加水，焖烧 |
 | 8.如图，烧到汁液浓稠，即可出锅 |
 | 9.切好肉，即可摆盘食用 |
【红烧鸡腿排做法小贴士】
| 小贴士鸡皮要戳洞，不然会缩 |
