| 周末在家想着多做几道菜肴呢，结果半上午停水，来水后又一时不能清澈，所以整个中午没办法做饭，到外面吃又嫌热，只好以方便面充饥，这道红烧牛肉面还是上周的菜谱存货，味道一级棒啊。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000g，面条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，高度白酒适量，老抽适量，干红辣椒5g |
【制作步骤】
 | 1.淖烫好的牛肉块下入油锅里翻炒均匀去除水气后，加高度白酒再翻炒一会去除腥气。 |
 | 2.下老抽、盐提味调色炒匀。 |
 | 3.加水炖煮牛肉。 |
 | 4.下干红辣椒调味。 |
 | 5.移入高压锅，上汽后中火20分钟，关火直到自然泄气，打开锅盖，牛肉炖好。 |
 | 6.另一只锅煮面条，煮熟。 |
 | 7.捞出，淋上烧好的牛肉和汤汁，即可食用。 |
【红烧牛肉面做法小贴士】
| 小贴士利用高压锅炖牛肉，上汽后中火20分钟，关火直到自然泄气，打开锅盖，牛肉炖好。 |
