| 此家常菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1000g |
| 【辅料】老抽适量，生抽适量，白糖适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，八角两个 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加水、花椒放入洗净的排骨煮开 |
 | 2.葱姜切片待用 |
 | 3.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入八角、姜、大葱爆香。 |
 | 4.再把淖好水的排骨放入，翻炒片刻 |
 | 5.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧开转小火一个小时左右 |
 | 6.然后大火收汁，点味精，出锅。 |
【红烧排骨做法小贴士】
