【食材与调料】
【主料】排骨1个，花椒8粒 |
| 【辅料】盐1g，鸡精1g，植物油10ml |
【制作步骤】
 | 1.排骨冷水泡5分钟洗净血水 沥净水分 放生抽姜片腌制备用 |
 | 2.大葱切丝 大蒜拍一下 |
 | 3.热锅放植物油放白糖 熬制糖汁上色 |
 | 4.开始冒泡是准备放入排骨翻炒上色 |
 | 5.翻炒 |
 | 6.放葱姜蒜 继续翻炒 |
 | 7.放干红辣椒 酱油 继续翻炒 |
 | 8.加水没过排骨 中火烧开 |
 | 9.盖上焖炖20分钟 |
 | 10.尝一下汤汁味道 看是否需要再加盐 因为生抽和酱油都含盐 放鸡精 提味 大火收汁 |
| 11.关火 装盘 |
【红烧排骨做法小贴士】
