| 孩子奶奶在老家的超市买的，三块钱一斤，原来餐厅的大姐经常做这个鱼，我觉的吃起来很香的，于是也在家尝试，不过感觉就是有点腥呢，不过不腥就不是鱼了。 |
【食材与调料】
| 【主料】青鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白砂糖适量，酒适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把青鱼洗净，蘸面粉后放油锅里煎。 |
 | 2.准备好葱、姜、蒜、花椒、八角。 |
 | 3.酱油、醋、糖调成汁备用。 |
 | 4.煎至发黄后，放葱、姜、蒜、花椒、八角。 |
 | 5.浇上调好的料汁。 |
 | 6.再加适量的白酒、盐调味，加上水，中火炖。 |
 | 7.收尽汤汁，加上香菜稍一焖，出锅即可。 |
【红烧青鱼做法小贴士】
| 如果炸一下，腥味就不那么浓了。 |
