所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类的复合调味料，完全可以借用，如果用的得当，会收到事半功倍的效果。...

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。...

一直就喜欢吃茄汁鱼罐头。但在外面买太不划算，所以就学习了自己做这道菜。这种鱼在我们这儿都叫青鱼，肉质比鲅鱼更加细嫩，非常适合做这道茄汁鱼...

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。...

妈妈看了电视说鱼混合更好吃，于是乎就有了这道红烧二鱼，二鱼就是鲫鱼和青鱼鲫鱼含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。...

【食材与调料】【主料】青鱼两条 【辅料】豆瓣酱，葱，姜，蒜，白砂糖一小勺，酱油一小勺，醋两小勺 【制作步骤】 1.两条青鱼，洗净去内脏，空干水。 2.青鱼打花刀，两面都切好！ 3.葱，切小段。姜，蒜切小片。备用。 4.豆瓣酱用清水调试好，备用。 5.锅热加油，下鱼煎至金黄...

香辣烤鱼...

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。3、西红柿含有丰富的维生素。总之这道菜味道鲜美营养丰富。...

青鱼中除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。每年一入冬，集市上就开始有卖这种鱼了，我家常常买来吃，这鱼的价格便宜，而且刺少，只有中间的一根大刺，吃起来很方便。但是这鱼的腥味很大，如果做不好，会很难吃。这道菜是我特意跟妹妹学着做的，家人一致说味道好，特别鲜香。...

青鱼可红烧、酱焖,干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴等等,可根据个人口味不同,炖青鱼也可以放适量的糖,放糖可去除鱼的腥味,放糖也可以是鱼更加的鲜嫩....

【食材与调料】【主料】青鱼三条 【辅料】姜片，香料，酱油，白糖，香菜，适量 【制作步骤】 1.鱼洗净切段腌制十分钟 2.配料切好，鱼下锅煎两面金黄 3.放入配料，加少许温水，汤汁収干即可出锅【红烧青鱼做法小贴士】...

好长时间没吃鱼了，今天看见青鱼就买了，听说这个季节吃鱼挺好，所以大家一起来试试哦，为了营养，为了美味，加油！...

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。...

孩子奶奶在老家的超市买的，三块钱一斤，原来餐厅的大姐经常做这个鱼，我觉的吃起来很香的，于是也在家尝试，不过感觉就是有点腥呢，不过不腥就不是鱼了。...

父亲爱吃鱼，由于父亲是皖南人，爱吃辣的而我的母亲是江苏人，所以我们家的菜基本偏甜。记得小时候，我们常常会被从隔壁飘来的辣味而打喷嚏，所以我们家辣味菜基本不上桌。父亲偶尔想吃辣的，也就上外面买着吃。听着似乎有点残忍吧，呵呵，这是没有办法哦。随着时间的推移，我们也开始接受辣味了，母亲也有点入乡随俗了。今天我就为父亲做了一盘麻辣鱼块，希望父亲能够满意。...

青鱼是淡水鱼中肉质细腻鲜嫩的一种，以前经济不发达的时候，每次过年家里就会用一条青鱼烹饪出好几种菜肴，风干的咸鱼是其中的一道冷盆菜，我用醉卤替盐做出的风干醉鱼，无论的口感还是美味度都要比风干咸鱼好多了。...

冬天吃这个最好不过了，酸酸的开胃又解馋，特别是用来煮火锅吃，那真的是美味啊！鱼含有丰富的蛋白质，也可以减肥哦！...

青鱼做熏鱼肉质嫩，味道鲜香，但做熏鱼一定要先将鱼切成片，用盐，糖，生姜沫，葱沫，白酒，味精，生抽，面粉调成糊放入鱼片腌制半小时，在炸这样做成的入味。...

温州鱼丸是温州的地方名小吃。与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。 以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。...

孩子多吃鱼对脑部发育以及眼睛发育都有好处，但是北方的孩子吃鱼没经验，特别害怕鱼刺，所以为了让宝宝能多吃点鱼我是很费心的，发现宝宝吃干炸的鱼不错，不到鱼刺能很方便的挑出来，味道也不腥气，宝宝爱吃。做法也简单，炸出来就吃，香酥可口，味道不错。...