| 红烧肉是家里最常吃的一道菜，家里人除了婆婆吃肥肉，其他人只吃瘦肉。所以煮时都是分开肥瘦肉煮的，肥瘦肉分开想吃肥肉瘦肉各自夹。 |
【食材与调料】
【主料】半肥瘦肉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大蒜适量，黄片糖适量，蒜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.将半肥瘦肉中的肥肉瘦肉分开切成一厘米左右厚的小块 |
 | 2.蒜切末，八角洗净 |
 | 3.大蒜洗净，切成小段 |
 | 4.锅烧热，倒入肥肉块，煸炒至出油，留油盛出肥块 |
 | 5.放入一小块黄片糖 |
 | 6.小火煮至糖融化出泡沫 |
 | 7.倒入肥肉瘦肉块，翻炒入色 |
 | 8.加入蒜末八角，翻炒 |
 | 9.加入少许盐 |
 | 10.再加入少许酱油，翻炒入味 |
 | 11.倒入适量的水，大火烧开后改小火煮30分钟 |
 | 12.加入大蒜，翻炒至断生即可 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士肥肉会出油，所以做这菜不用再放油。红烧肉比较油腻，不喜者可将肥肉减少或不要肥肉。 |
