红薯酥饼,红薯酥饼的做法 - 阳康菜谱网红薯酥饼做法大全

这个配方是参考Q猪宝宝做的，她做的是绿豆酥饼我则改成了红薯酥饼，其实都是一样的做法换汤不换药。我也是第一次做，而且成品超乎想像，不仅酥到掉渣而且层次分明非常的好吃。不足的一点就是可能烤的温度略高了些皮上色重一点，但完全不影响口感。

【食材与调料】

【主料】普通面粉180g，红薯馅180g

【辅料】花生油60g，水45g，细砂糖15g 红薯酥饼

【制作步骤】

	1.油酥皮：面粉90克，花生油45克混合均匀揉成团（面粉和油的比例是2:1）
	2.水油皮：面粉90克，糖15克,花生油15克,水45克混合搅拌揉成团。
	3.将水油皮分成15克一份，酥油皮10克分好备用。
	4.取一个水油皮擀薄成圆形，将油酥面团放在中间。
	5.包起来收口向下。
	6.胶垫上洒少许面粉，用擀面杖擀成椭圆形，自上而下卷起。
	7.卷起的面团再次用擀面杖擀成长形，再至上而下卷起来。
	8.卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。
	9.接下来将馅分成15克一分一共12份，揉成小团
	10.取一块静置过的面团擀开。
	11.将馅放在中间，包起来收口朝下。
	12.用手压扁。
	13.全部做好后放进烤盘摆好，放进提前预热200度的烤箱中层，上下火烤13分钟
	14.15分钟后取出，将饼翻面继续放烤箱再烤13分钟即可。烤好的酥饼晾凉后密封保存。