| 土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆还是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 |
【食材与调料】
【主料】土豆500克 |
| 【辅料】小葱适量，姜2片，大料一瓣，食盐少许，生抽适量，老抽适量，白糖少许，蚝油少许，食用油适量，肉汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱花，姜片 |
 | 2.土豆洗净去皮切成块 |
 | 3.锅中放入适量油，油热爆香八角和姜片 |
 | 4.倒入土豆翻炒 |
 | 5.炒至土豆微变色，放入少许葱花继续翻炒 |
 | 6.炒土豆过程中要及时加点水，防止土豆糊 |
 | 7.土豆炒至半熟放入生抽、老抽、白糖翻炒两下 |
 | 8.倒入肉汤，于土豆持平，盖上锅盖大火收汁 |
 | 9.汁收到一半时放入蚝油，少许盐，继续收汁 |
 | 10.汤汁收浓撒上葱花，出锅 |
【红烧土豆做法小贴士】
