| 我爸很爱吃四季豆，所以家里经常做，无锡属于南方，四季豆从小我妈妈就只做过雪菜炒四季豆没有雪菜也会用咸菜，因为四季豆不容易入味所以会选味道重一点的一起炒，四季豆没有炒熟是有毒素的，一定要把两头的豆荚去掉，反正就是一定得炒熟，可以选择加水焖锅，也可以先用水焯一下。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆400g |
| 【辅料】咸菜200g |
【制作步骤】
 | 1.将四季豆摘干净，咸菜泡过水去掉些咸味 |
 | 2.加入油热锅，放入四季豆翻炒 |
 | 3.四季豆开始变色时加入咸菜，加入调味料，倒入一些水，盖锅焖到四季豆全部变色 |
 | 4.装盘 |
【咸菜炒四季豆做法小贴士】
| 小贴士炒 家常菜 |
