| 小黄鱼是生活中大家比较常吃的鱼，尤其是上海人，是离不开小黄鱼的，小黄鱼的营养价值是非常的高，所以经常吃可以很好的帮助身体补充所需的营养，今天就给大家介绍一下小黄鱼的营养价值。 1. 小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果; 2. 小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 3.不过需要注意的是小黄鱼是发物，如果是哮喘病人和过敏体质的人就不要吃了。 |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼5条 |
| 【辅料】姜少许，蒜头少许 |
【制作步骤】
 | 1.将小黄鱼杀干净，去除里面的内脏，洗干净放入盘中 |
 | 2.取少许的姜和蒜头，切碎成小丁，切好放置一旁备用 |
 | 3.锅烧热倒入油 |
 | 4.将小黄鱼一条一条放入锅中，每放入一条都先将锅晃一晃 |
 | 5.鱼全部放入锅中后，来回晃动锅，勿用锅铲翻动。这样容易使鱼皮粘锅 |
 | 6.一分钟后再用锅铲翻面，开始煎另一面 |
 | 7.见鱼颜色有点金黄了，放入切好姜和蒜头，在左右晃动锅 |
 | 8.倒入少许酱油和米酒 |
 | 9.往锅里到点水，这时用锅铲翻动鱼，然后烧一会 |
 | 10.最后将鱼装盘，将汤汁均匀的淋在鱼身上，使其充分入味。这样一道美味的小黄鱼就做好啦！闻一闻，好香啊！ |
【红烧小黄鱼做法小贴士】
