红烧猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉底,经常食用,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。在烹饪应用中,可烧、炖、卤、做猪蹄冻等方法,今天分享一道具有河南地方风味的红烧猪蹄。

【食材与调料】
【主料】猪蹄500g
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角3颗,料酒适量,酱油适量,冰糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量

【制作步骤】
红烧猪蹄 1.原料图片
红烧猪蹄 2.猪蹄用温水浸泡一下,用刀刮净表面油污,剁成块。 葱、姜、蒜分别择洗干净,葱切段、姜切片。
红烧猪蹄 3.锅内添清水,将猪蹄放入烧沸,焯去油污,捞出洗净
红烧猪蹄 4.锅内添清油,先把大蒜下入炒黄,再放入葱、姜、八角炒出香味,最后放猪蹄、料酒、酱油、冰糖炒至猪蹄呈酱红色
红烧猪蹄 5.加高汤、盐、胡椒粉,大火烧沸,转小火烧一个半小时,至猪蹄软烂,加鸡精调好口味
红烧猪蹄 6.Ok

【红烧猪蹄做法小贴士】
小贴士:挑选猪蹄时最好选用带蹄筋的猪蹄,烧至时候要用小火

本文来自热心网友【郑兴业】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
郑兴业 郑兴业
加入收藏 (0)
上一篇 09-08
下一篇 09-08

相关推荐

  • 芹菜香芋炒鸡腿

    鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。芹菜香芋炒鸡腿,美味下饭菜。

    2025-07-19 03:16:01
    123
  • 红烧鲫鱼

    鲫鱼是江南人比较喜欢食用的鱼类之一,它的肉质鲜嫩微甜,红烧和炖汤都是不错的。我们这里给产妇下奶的有鲫鱼来炖汤的。这次做的是太湖里的野生鲫鱼,口味更是鲜美哦。

    2025-07-19 00:16:02
    132
  • 双色豆腐

    猪红可以清除体内的毒素,是很好的排毒养颜食品。北豆腐煎炒猪红,很搭的两种食材,加上蒜叶提香,是一道可口的家常菜。

    2025-07-18 08:16:02
    173
  • 文蛤昂刺鱼汤

    文蛤,在我们这里叫“天下第一鲜”!可见我们家乡人是多么的喜食文蛤!而昂刺鱼肉鲜嫩,骨刺少,是老少皆宜的河鲜。用文蛤与昂刺鱼同炖汤,那就是鲜上加鲜了!

    2025-07-18 04:16:01
    104

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信