| 本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，亦可美容养颜。菜品味浓适口，肥而不腻，营养丰富，有助于脾胃健康。 |
【食材与调料】
【主料】猪腿1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，冰糖5颗，八角桂皮适量，干贝3颗，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚肉洗净血水。 |
 | 2.焯水，在水中加上姜片除腥味。 |
 | 3.将八角、桂皮、干贝放入调味滤网 |
 | 4.将滤网放入高压锅，加入焯完水的猪脚，生抽、老抽、姜片、冰糖、喜欢吃辣的可以加入辣椒、盐。 |
 | 5.大火炖20分钟，改小火，焖40分钟即可。 |
【红烧猪腿做法小贴士】
| 小贴士焯水时冷水下锅，水开后把猪脚捞出时要再用水冲一下。 |
