| 市场有卖的新鲜猴头菇，和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料，煲了鸡汤。我不想吃鸡肉，所以就用了鸡架熬汤。 |
【食材与调料】
【主料】鸡架1个，海底椰10g |
| 【辅料】盐适量，姜片2片，猴头菇2个，当归1根，玉竹5g，黄芪5g，蜜枣3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）。 |
 | 2.锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟。捞起。 |
 | 3.新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。 切片。 |
 | 4.焯好的鸡架放入紫砂煲。 |
 | 5.放入猴头菇，加满水。 |
 | 6.放入所有的中药。 |
 | 7.按老火靓汤键，4个小时以后就可以品尝了 |
 | 8.出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。 |
【猴头菇海底椰炖鸡汤做法小贴士】
| 小贴士1、可以用母鸡、土公鸡 2、切掉的鸡油，可以积攒着熬鸡油用。 |
