红糖炼奶吐司

精致的女人,懂得如何安排生活,规划人生,除了自身的完满,也给自己所爱的人以安定、平和、喜悦和浪漫。精致女人,眉毛弯弯如初春的柳叶,头发柔柔似蕴涵故事的摇篮。 精致的女人,知道如何打扮自己,从外表到内心,不是美丽花瓶,而是进退自如、举手投足间,洋溢着优雅、热情和智慧,而一切的归结,是活得自信。 做一个精致的女人,做一个爱家爱生活的女人!

【食材与调料】
【主料】高筋面粉380g
【辅料】酵母4g,盐4g,蛋液35g,纯牛奶190g,黄油35g,炼乳35g,红糖50g

【制作步骤】
红糖炼奶吐司 1.准备好所需原材料

红糖炼奶吐司 2.把纯牛奶倒入面包机

红糖炼奶吐司 3.鸡蛋液倒入面包机

红糖炼奶吐司 4.炼乳倒入面包机

红糖炼奶吐司 5.红糖倒入面包机

红糖炼奶吐司 6.盐倒入面包机的一角

红糖炼奶吐司 7.倒入高粉

红糖炼奶吐司 8.在高粉中间倒入发酵粉,启动面包机和面程序,我们家的面包机和面程序是20分钟

红糖炼奶吐司 9.和面程序结束后,取一小块面团,此时面团达到完全阶段

红糖炼奶吐司 10.加入黄油,启动和面程序

红糖炼奶吐司 11.和面程序结束后,取出一块面团,看看是否达到扩展阶段,如果达不到继续启动和面程序

红糖炼奶吐司 12.取出面包机内的搅拌桨,将面团整理好,在面包桶外边套上保鲜袋,进行发酵

红糖炼奶吐司 13.发酵至两倍大

红糖炼奶吐司 14.取出面包排气,排气的时间长些,内部组织以及口感越好(自己数了数,来在揉面一百五十下)

红糖炼奶吐司 15.排完气,排成长方形

红糖炼奶吐司 16.卷起来放进面包桶内,依然是面包桶外边套上保鲜袋,进行二次发酵

红糖炼奶吐司 17.发酵时间一个半小时,发酵至满模,发酵好后出下保鲜袋。启动烘焙程序,时间调整为40分钟,颜色选择浅色

红糖炼奶吐司 18.取出面包桶,将面包倒出,晾一会

红糖炼奶吐司 19.晾凉后,刷薄薄的一层蜂蜜

【红糖炼奶吐司做法小贴士】
即可以增加光泽,也可以增加口感和湿度,避免面包变得干硬

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陈颖 陈颖
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