| 儿子超爱吃土豆饼，家里土豆就没有断过。可是老是吃一种土豆饼应该会厌烦吧！今天就换个花样做，加入了儿子爱吃的火腿肠和胡萝卜，营养更加丰富，口感也不错，儿子果然很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿肠1根，胡萝卜适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净削皮切成片 |
 | 2.上锅蒸熟，大概蒸15分钟左右 |
 | 3.火腿肠切小丁 |
 | 4.胡萝卜去皮切细丝 |
 | 5.土豆蒸好后趁热碾碎 |
 | 6.倒入打散的蛋液一起搅拌均匀 |
 | 7.放入所有的配菜，放适量盐，黑胡椒，鸡精调味 |
 | 8.平底锅倒少许油加热，放入用模具定型了的土豆泥 |
 | 9.中小火煎，煎至两面金黄即可 |
【火腿土豆鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士配料一定要切细，不能太粗 |
