| 油糕，面皮软软的，馅料甜而不腻，曾经也是我经常做的早餐之一。好久没做了，只是因为老公不再怎么吃甜食，偶尔做一次，也就我一人消受啦••••••煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口•••••• |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，红糖100g |
| 【辅料】食油50g |
【制作步骤】
 | 1.沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。 |
 | 2.稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。 |
 | 3.红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。 |
 | 4.面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。 |
 | 5.擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。 |
 | 6.锅中油热，下入饼胚。 |
 | 7.小火煎至两面焦黄即可。 |
 | 8.煎好的红糖油糕，外酥里嫩。 |
【红糖油糕做法小贴士】
| 1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。 2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。 3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。 |
