| 几番挣扎，终究还是决定受这个累。每年中秋前后，红心猕猴桃就会同月饼一起泛滥成灾。虽然早已厌倦，却还是会迎来一大堆。虽说猕猴桃号称富含维生素C，可以开胃健脾助消化，还能乌发美容娇嫩肌肤，被称为“美容果”。但毕竟吃到厌倦，又，此物性寒，“多食令人脏寒泄”。即使每天勉为其难吃上几个，也还是赶不上它腐败的速度。想到一个法子，做成果酱。却对果酱无甚兴趣。最重要的是，制作果酱虽然简单，却极为烦人费时，守在锅边一直不停搅拌，没有极好耐性，真是下不去手。而猕猴桃柔软多汁，想要把果汁熬干，注定要舍得时间和耐心。纠结徘徊，望着猕猴桃一日三变，终于还是下狠心把它们变成果酱。统统拿去送人，总比烂在家好。。。 |
【食材与调料】
【主料】红心猕猴桃1800g |
| 【辅料】白砂糖400g |
【制作步骤】
 | 1.用料：红心猕猴桃1800克，白砂糖400克 |
 | 2.将猕猴桃剖成两半， |
 | 3.用勺子挖出果肉。 |
 | 4.放入碗中。 |
 | 5.取出所有果肉。 |
 | 6.倒入锅中，加入白糖。 |
 | 7.置火上加热并用勺将猕猴桃碾碎。 |
 | 8.大火煮沸，转中火煮至水分减少，再转小火熬煮。 |
 | 9.不断搅拌至汁液浓稠，不见明显水分，熄火。 |
 | 10.装瓶，密封保存。 |
【红心猕猴桃果酱做法小贴士】
| 小贴士糖的用量需根据自己口味及猕猴桃甜度酌情调整。 熬煮时需不断搅拌，以防喷溅或糊锅底。 做好的果酱若长期不用可冷藏或冻藏。 |
