| 前些日子有幸得到菜男老师的宝书，也试做不少，特别是这道虾米煎蛋，很受家人喜欢。由于我们这边很难买到很新鲜的虾米，我就改用海虾米，也是很不错的。这道菜，虽说简单，但很美味。虾米味道与蛋的香味接合一起让味道更加鲜美，让人食指大动哦。虾及蛋的营养就不用多介绍了，非常营养丰富，所以很值得推荐。另外，特别选择用心形的平底锅做这道菜，很合适给心爱的TA做上一份爱心早餐哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，海虾米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱少许，红小米椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.先将海虾米洗干净，用温水泡掉本身的咸味，控干水份备用。 |
 | 2.将蛋打散成蛋液， |
 | 3.加入少量的盐，海虾米本来有些咸味，不要多加，请注意。 |
 | 4.加入泡好的虾米，拌匀。 |
 | 5.将锅烧热后，加入少量的油，轻晃动，将锅内均匀沾有油， |
 | 6.再倒入虾蛋液，让蛋液均匀地流动成饼状，用小火慢慢煎香。 |
 | 7.等锅底蛋液已煎至淡黄凝固了，用铲子松蛋饼，反个面，煎香另一面。 |
【海虾米煎蛋做法小贴士】
| 小贴士1、由于家人不喜欢吃葱及辣椒，所以我没有将葱及红椒丝都拌入蛋中，大家可以按自己的口味增加。 2、蛋饼的样子可以按个人的喜好，换个样子，会更为好看有食欲。 3、煎蛋最好用不沾的平底炒锅。煎制火候更好把握 4、要小心慢煎 5、由于虾、蛋都很鲜美，不用放味道，本味就很鲜美。 |
