| 乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。乌鸡可以炖、烧、炒、炸、蒸等，今天和朋友们分享一道荷香蒸乌鸡的做法。 |
【食材与调料】
【主料】乌鸡500g，口蘑500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，荷叶适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.干荷叶 |
 | 3.乌鸡洗净，切成小块，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌渍入味 |
 | 4.口蘑洗净切片 |
 | 5.乌鸡用淀粉上浆，加口蘑片拌匀 |
 | 6.荷叶用温水浸泡回软，放笼屉中 |
 | 7.腌渍好的乌鸡、口蘑放荷叶上 |
 | 8.上笼屉大火蒸15分钟 |
 | 9.好了 |
【荷香蒸乌鸡做法小贴士】
| 小贴士蒸的时候要用大火，蒸的时间不宜过长 |
