| 这个菜很简单，也很清淡，可以按照自己喜欢的方式来做，比如加上酱汁一起清蒸，或者是快炒，味道都很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】油菜 |
| 【辅料】蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许 |
【制作步骤】
| 1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用； | 2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟； | 3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡； | 4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开； | 5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。 |
【蚝油豉汁油菜做法小贴士】
| 小贴士焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味；加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色。 |
