荷叶糯米鸡,荷叶糯米鸡的做法 - 阳康菜谱网荷叶糯米鸡做法大全

还是儿子小的时候，曾经做过一次给他吃，一晃这么多年，虽然每年也会带一些荷叶回家，终究没再做过。这两日天气出奇的凉快，不知道是受了谁的影响，有点要过中秋的感觉。虽然是周末，难得清凉的天气，说是出门溜溜吧，于是，开车赶往东湖，弃车入湖，玩的好尽兴。回家的时候，带了几张荷叶，路过超市，买一些必用食材，成就今天的荷叶糯米鸡。

【食材与调料】

【主料】鸡腿400g，糯米10颗

【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，洋葱适量，玉米适量，青椒适量，蚝油适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.准备鸡腿、香菇、洋葱、青椒和咸鸭蛋黄。
	2.准备一份玉米粒。
	3.糯米淘洗干净，加入适量清水，放入咸鸭蛋黄。
	4.煮饭键，蒸熟米饭。
	5.鸡腿去骨切小块，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和食盐，拌匀腌制起来。香菇泡发后切小丁，洋葱和青椒分别切小块备用。
	6.炒锅放油，先放香菇丁炸香菜油。
	7.炸到香菇出香味时，放入腌制好的鸡丁，翻炒至断生。
	8.放入洋葱、青椒和玉米粒。
	9.加入适量食盐、五香粉和生抽，翻炒入味。
	10.将煮熟的糯米饭放入炒菜中。
	11.翻拌均匀。
	12.取荷叶，放入一份糯米鸡饭，放上一颗鸭蛋黄。
	13.包严实糯米鸡饭后，用绳子捆扎起来。
	14.放入蒸锅中，开大火烧开转小火继续蒸20-30分钟。
	15.蒸透后，关火，即可食用。