| 西兰花，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，耗油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净 |
 | 2.却成小朵放到开水里焯一下。沥水 |
 | 3.热油放蒜米 |
 | 4.放入西兰花 |
 | 5.放盐，耗油，少量酱油翻炒几下 |
 | 6.出锅 |
【蚝油西兰花做法小贴士】
| 焯西兰花的时候，放点盐，西兰花会更好看 |
