| 菠菜，又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。含有丰富的胡萝卜素及多种维生素，特别是维生素 A、C的含量比一般蔬菜为高，铁的含量也较高。具有补血、活血、养阴、润燥、泻火、下气、通利肠 胃、健脑之功。 对于吃蔬菜对我家孩子从来都没有愁过，可能孩子遗传了我喜欢吃菜的基因，像菠菜，胡萝卜，青萝卜，这种大多数孩子都不喜欢的蔬菜我家孩子却很喜欢，不管是怎么做孩子都会很喜欢，我感觉除了遗传基因外，还有一点就是在怀孕期和哺乳期的时候妈妈喜欢吃的东西对孩子以后的喜好也很有影响的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】玉米淀粉10g，盐适量，油适量，黑芝麻10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好菠菜和鸡蛋。 |
 | 2.菠菜摘洗干净后放入锅中绰烫一下。 |
 | 3.捞出后放凉水中过凉。 |
 | 4.淀粉放适量水化开。 |
 | 5.打入鸡蛋。 |
 | 6.搅拌均匀后放入盐。 |
 | 7.放入切碎的菠菜。 |
 | 8.耐热碗中刷油。 |
 | 9.倒入耐热碗中，撒黑芝麻。 |
 | 10.放入蒸锅中蒸10分钟即可。 |
【黑芝麻菠菜酪做法小贴士】
| 1.菠菜在过凉后要挤干菠菜中的水分。 2.可以直接食用，也可以蘸自己喜欢的油醋汁或者辣椒汁来食用。 |
