| 在等待面包二发的时间里，想着再做些什么，想起红枣还没动过，就有了这些和面包一起出炉的红枣小蛋糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】红枣50g，低筋面粉46g，红糖21g，黄油16g，水76g |
| 【辅料】小苏打1.2克，泡打粉1.5g，全蛋液25g |
【制作步骤】
 | 1.50克的红枣 |
 | 2.去核切碎 |
 | 3.74克的水 |
 | 4.加入红枣烧至水开关火搅拌均匀后加小苏打 |
 | 5.加入16克黄油搅拌至熔化。 |
 | 6.加入21克红糖搅拌均匀 |
 | 7.加入46克低粉，泡打粉 |
 | 8.加入打散的蛋液，份量未清零，包含了刚才的粉，所以蛋液是25克 |
 | 9.翻拌均匀至不见粉即可。 |
 | 10.装至7分满 |
 | 11.烤箱中层，上下火175度15分钟左右 |
 | 12.忘了拍特写就被消灭啦，来张大合照吧！ |
【红枣小蛋糕做法小贴士】
| 15分钟可能不太够，每个烤箱都不一样，大家自己看着点啊，我是守在烤箱前寸步不离的呢！做出来还是甜了点，糖还可以再少点。 |
