| 煎饼卷大葱是山东省的汉族传统名吃，是山东的代表食物。大葱洗净蘸上大酱在放入时令蔬菜，用烙好的煎饼卷着吃，颜色金黄、地域风味十足，口感筋道、咀嚼鲜香开胃，辛香辣伴着甜酱的味道。 |
【食材与调料】
【主料】煎饼2张，土豆2个，鸡蛋炸酱50g，大葱2根 |
| 【辅料】食用油15g，精盐2g，味精1g，米醋6g |
【制作步骤】
 | 1.食材：煎饼。鸡蛋炸酱、土豆、大葱。 |
 | 2.土豆去皮洗净切细丝，用清水洗几遍，洗去淀粉。 |
 | 3.锅烧热，放入油烧热，放入葱炸香，放入土豆丝翻炒。 |
 | 4.翻炒至土豆丝断生，加盐、味精、米醋。 |
 | 5.继续翻炒土豆丝熟。 |
 | 6.土豆丝盛入碗里，大葱洗净。 |
 | 7.取半张煎饼。 |
 | 8.对折起来。 |
 | 9.放入鸡蛋炸酱、葱段。 |
 | 10.在放入炒好的土豆丝。 |
 | 11.用煎饼把菜卷起来即可。 |
 | 12.卷好了放入盘里即可食用。 |
【煎饼卷大葱土豆丝做法小贴士】
| 小贴士也可以整张煎饼卷。 |
