| 酱爆鸡丁是一道快手菜，荤素结合营养够均衡。出锅前加入花生，让这道菜的口感丰富不少。这道菜也是一道适合带饭的便当菜，重新加热一下味道也是很好的。不过，如果带饭的话，就不要放花生了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉100g，青瓜100g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生适量，黄豆酱30ml |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.鸡肉、胡萝卜、青瓜分别切丁； |
 | 3.热油锅，倒入鸡肉滑炒； |
 | 4.鸡肉变色后盛起备用； |
 | 5.把黄豆酱倒入锅里； |
 | 6.炒出香味后加入胡萝卜煸炒一会； |
 | 7.加水，盖盖煮8分钟至胡萝卜变软； |
 | 8.倒入青瓜丁，翻炒均匀； |
 | 9.倒入鸡肉； |
 | 10.翻炒均匀，放少许盐调味，大火收汁至浓稠，出锅前加入花生翻炒均匀即可。 |
【酱爆鸡丁做法小贴士】
| 小贴士黄豆酱有咸味，放盐前可以先试下味道，不够再放盐。 |
