| 韭菜炒蛋超简单的一道家常菜，春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜400g，鸡蛋6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜切段，放在盆里，上面放在适量的盐 |
 | 2.盆底放入适量的盐，打6个鸡蛋，搅拌备用 |
 | 3.开大火，把韭菜炒熟 |
 | 4.倒入准备好的鸡蛋，转中小火。不停的翻炒至鸡蛋全熟 |
 | 5.完成 |
【韭菜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1.韭菜上面放些盐，可以很好散发出韭菜的香味，还没下锅就已经很香了。 2.当锅里倒入鸡蛋后，转中小火。这样不容易焦，炒出来的鸡蛋嫩，又吸收了韭菜的香味。 |
